Entrevista:
¿Cómo son los caminos que conducen a su hacienda? Las aduanas camino a mi hacienda están Cuernavaca y Chilpancingo. Para ir a Veracruz, tengo que pernoctar en Chalco, Puebla, luego pasar a una Taberna en Río frío. En general son inseguros por los "palenques", pero mi grupo de acasillados me acompañan cada vez que viajo a la ciudad.
¿Qué es lo que produce en su Hacienda? Generalmente nos dedicamos a sembrar caña de azúcar, por la zona tropical. Solos pocos los productores en esta zona, la mayoría de la competencia se encuentra en el pacífico, por el Marquesado de Oaxaca. Últimamente hemos tenido que reducir la producción, pues el gobierno nos ha pedido respetar la tierra para la siembra de otros productos como el trigo o el maíz.
¿Tiene algún puesto oficial?
Sí, lo compre hace dos años, pero me gustaría participar en los cabildos para tener mas presencia en la zona. Aún así, estoy seguro de que mi mayorazgo no se verá afectado, pues casaré a mi hija con el nieto del virrey.
¿Qué opina de la "gente menuda"? Tengo muchos capataces que nos gente menuda, en lo personal no me puedo quejar, son excelentes trabajadores jóvenes que están aprendiendo a administrar la producción. Sin embargo una de mis hijas menores está enamorada de uno de ellos, jamás permitiría semejante relación, por lo que correré a mi trabajador inmediatamente después de darle un castigo ejemplar. La reputación de mi familia no puede verse afectada por ello.
¿No tiene que lo acuse ante las autoridades?No, siempre puedo utilizar mis influencias y dindero para asegurarme de encubrir cualquier supuesto delito que yo pueda cometer, a demás, los oficiales distritales no se ocupan de estos asuntos, ellos se encuentran mas preocupados por quedar bien frente a las autoridades peninsulares debido al pleito que tuvieron con el obispo de esta localidad.
ACTIVIDAD: Noticia yahoo ¿Cuáles fueron los principales plantíos indígenas que se siguieron produciendo?
Por el acaparamiento de las mejores tierras y aguas de México, se disminuyó la importancia de plantíos nativos pero aún así, los siguientes cuatro fueron económicamente importantes:
Maíz: nunca dejó de ser un producto básico, después de la disminución demográfica, se afecto la producción del mismo, pero adoptando técnicas europeas, los indígenas lograron mantenerla. Se aceptó cultivo mixto con el trigo. Predominó el maíz en todo el reino, más en Tlaxcala (atlixco), Puebla y México.
Maguey: abundancia en zonas áridas Tlaxcala e Hidalgo, donde se hicieron "haciendas pulqueras". La cultura mexicana fue la que mas lo aprovechó: pulque, aguamiel, vinagre, miel y azúcar, ixtle para envolturas, tejido o zapatos rudimentarios, pulpas para escribir, espinas para usarlas como clavos, techos, combustible.
Chile, frijol y algodón. Este último sirvió para hacer "ESCAUPILES" que protegía a la infantería.
Cacao. Bebida imprescindible de todas las clases en el virreinato. en el pacífico.